Deze website maakt gebruik van cookies om je een betere online ervaring te bieden. Door deze website te gebruiken of deze melding te sluiten, ga je akkoord met ons cookiebeleid.
NL
  • AU
  • CA
  • CN
  • DE
  • JP
  • KR
  • NL
  • UK
  • US
  • MX

PAINTBOX LODGE IN CANMORE: LOGEREN, SPELEN EN KOKEN!

Auteur: Colleen Seto

Als ze niet proza aan het schrijven is in haar huis in Bragg Creek verkent Colleen deze schitterende provincie. Of het nu een dagtrip is naar Canmore voor een yogales op een berg, een wandeltocht met haar gezin in een provinciaal park, of een kort bezoek aan Calgary om te winkelen en lekker te eten, Colleen geniet overal intens van.

Main image

  • Thumbnail
  • Thumbnail

Bijna niets is te vergelijken met de rit naar Canmore en het gezicht op de enorme uitgestrektheid van de adembenemend hoge bergen. Mijn man en ik gaan regelmatig de bergen in en elke keer bekijken we de omgeving weer met groot ontzag. Alleen al daarom moet je Canmore en de Canadese Rockies een keer zien.

Dit keer zijn we op weg naar Paintbox Lodge, waar Olympisch-medaillewinnares Sara Renner en wereldkampioen Thomas Grandi de scepter zwaaien. De twee kennen het bergleven door en door; ze namen over de hele wereld deel aan wedstrijden in respectievelijk langlaufen en alpineskiën. Het stel heeft sindsdien hun passie voor sport ingeruild voor gastvrijheid en laten graag zien wat Canmore te bieden heeft.

Een verborgen juweel, gevoed door lokale bronnen

Paintbox Lodge is een boetiek-B&B dicht bij het centrum, met vijf unieke suites die zijn voorzien van Canadese snufjes, zoals Hudson’s Bay-dekens en retro skiposters van de Rockies. Sara Renner begroet ons met een warme glimlach en die vriendelijke atmosfeer is tekenend voor de hele lodge. Ik voel me meteen thuis in de klassieke chaletstijl: hoge plafonds, houten balken en een open haard van natuursteen ‒ maar natuurlijk wel van alle moderne gemakken voorzien, zoals Wi-Fi, een heerlijk ligbad en een luxe cappuccino/latteapparaat. De lodge maakt bij alles gebruik van lokale bronnen. De wanden hangen boordevol kunst en foto’s van kunstenaars uit de regio. De energie komt uit een lokale groene bron. En de ingrediënten van elke maaltijd zijn biologisch en van lokale leveranciers, waaronder verse kruiden die in de op permacultuur geïnspireerde tuin groeien. Misschien heb je geluk en verrast Grandi je als gastchef-kok met een verrukkelijke frittata bij het ontbijt.

Culinaire genoegens

Nu we het toch over eten hebben, daarvoor zijn we gekomen. We hebben ons ingeschreven voor een Cooking @ the Box workshop, een van de populairste evenementen van de lodge. De workshop vindt plaats in het enige gedeelte van Paintbox dat hypermodern is: de professionele, glanzend rood-witte keuken met Miele-apparatuur. Hier biedt Paintbox diners met verse oogst, tapasparty’s en kookworkshops met lokale chef-koks, waaronder Paintbox’ eigen chef-kok George Bayne, eigenaar van Canmore Organic. De thema’s van de workshops zijn gevarieerd, zoals de Griekse, Indiase of vegetarische keuken, en afhankelijk van de chef-kok kunnen ook karakteristieke gerechten uit hun eigen restaurant worden gekookt.

Keukenpret

Vanavond poetsen we onze meskunsten op; de chef-kok laat ons eerst zien hoe we een mes op de juiste manier vasthouden en gebruiken en daarna mogen we het zelf proberen. Naast het plezier waarmee ik uiteindelijk elke denkbare groente in schijfjes heb gesneden of in mootjes heb gehakt, krijg ik van een paar vriendelijke inwoners van alles te horen over Cranmore. Vaak staan gasten van de lodge en inwoners van Canmore zij aan zij tijdens de Box-workshops en dat is nu niet anders. Terwijl ik mijn nieuw geleerde techniek oefen op een nietsvermoedend sjalotje (geholpen, of juist niet, door tegelijk te genieten van een verkoelend glas prosecco), word ik getrakteerd op de ins en outs van Canmore: welke paden de inwoners gebruiken, welk café de beste koffie heeft, en welke restaurants de lokale favorieten zijn. Al met al is het een heerlijke avond, vol eten, koken, lachen en leren.

Populaire activiteiten
  • Culinair
  • Unieke verblijfopties
  • Uit eten gaan
Activiteitenaanbieders
Gerelateerde aanbiedingen

Alle aanbiedingen bekijkenMinder Weergeven