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만찬과 함께 하는 새해 전야

작성자: Mhairri Woodhall

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Kitchen by Brad / Elk Island National Park

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새해 전야 카운트다운이 시작될 때 알버타의 북적이는 도시와 매력적인 산중 마을에서 2017년을 축하할 수 있는 인기 장소를 소개합니다. 많은 사람의 새해 결심이 건강하게 먹는 것이니만큼 어마어마한 미식 체험으로 2016년을 마무리해 보는 것은 어떨까요? 자, 이 미식가가 자주 찾는 레스토랑과 함께 즐거운 식도락 여행을 준비해 보세요.

최고의 축제

피시 크릭 주립공원(Fish Creek Provincial Park)에 있는 캘거리의 보우 밸리 랜치(Bow Valley Ranche)에서 아름다운 경치를 감상하면서 직접 기른 제철 농작물을 이용한 요리를 즐겨보세요. 오래된 목장을 아름답게 복원한 이 랜드마크 레스토랑은 고즈넉한 분위기 속에서 클래식한 칵테일과 멋진 요리를 제공합니다. 새해 전야의 특별 메뉴인 5코스 요리가 1인당 79달러로, 네 가지 앙트레 중에서 선택할 수 있으며, 세 가지 스타터, 애피타이저, 디저트와 함께 제공됩니다. 구운 버섯을 곁들인 래빗 라비올리, 선골드 팜스의 삶은 양고기 정강이, 시즌 한정 크렘 브륄레가 유명합니다.

애프터 파티: 캘거리 남부의 더 스미스(The Smith) 레스토랑 & 바에서 2017년을 기념해보세요. 메트로 비트(Metro Beat)의 라이브 음악과 수제 칵테일이 기억에 남을 새해를 만들어 줄 것입니다. 티켓 가격은 1인당 15달러부터이며 빠르게 소진되니 미리 예약하시기 바랍니다.

하늘에서의 만찬

스카이 360(Sky 360)은 캘거리의 휘황찬란한 도심을 내려다보며 2017년을 축하할 수 있는 최고의 분위기를 갖춘 곳입니다. 캘거리 타워의 155m(508ft) 상공에 있는 회전식 레스토랑은 도시의 화려한 불빛이 파노라마처럼 아름답게 펼쳐집니다. 프리셋 4코스 메뉴에서 스타터, 애피타이저, 메인 코스, 디저트를 선택할 수 있습니다. 점보 새우와 랍스터 라비올리, 수비드 쇠고기 안심 요리, 밀크 초콜릿 파테 등, 맛있는 식사를 즐기기 전후에 한 층 위로 올라가 경치를 보며 음료를 즐길 수 있습니다. 타워의 전망대는 저녁 9시까지 개장하며 1인당 85달러의 식사권이 있으면 입장이 무료입니다.

애프터 파티: 라스트 베스트 브루잉 앤 디스틸링(Last Best Brewing & Distilling)에 들러 수제 맥주와 칵테일을 맛보세요. 2017년 새해 전야에는 DJ와 댄스 무대로 한층 고조된 분위기를 즐길 수 있으며, 자정에는 무료 샴페인이 제공됩니다.

현대적인 캐나다 요리

에드먼튼 시내의 유서 깊은 이스트 재스퍼(East Jasper) 지구에 있는 하드웨어 그릴(Hardware Grill)에 가면 마법 같은 요리를 만날 수 있습니다. 20년 전 아름답게 재탄생한 굿리지 블록(Goodridge Block)에 문을 연 이 고급 레스토랑은 현대적인 캐나다 요리로 손님들의 마음을 사로잡았습니다. 대표적인 요리는 바삭하게 구운 돼지고기 요리, 으깬 수제 버터너트와 마스카폰 토르텔리니, 랍스터 트러플 감자 크레페를 곁들인 포시니 크러스티드 농어 요리입니다. 래리 스튜어드 셰프가 새해 전야 메뉴 코스 요리를 마지막까지 세심하게 신경 쓰며 1인당 가격은 125달러부터입니다.

애프터 파티: 식사를 마친 후 소화도 시킬 겸 크래프트 비어 마켓(CRAFT Beer Market)의 화려한 새해 전야 행사에 가서 댄스 파티를 즐겨보세요. 공간이 한정되어 있으므로 빨리 티켓을 예약하시기 바랍니다.

키친 킥오프 파티

애드먼튼에서 남쪽으로 30분 거리에 있는 보몬트의 샤르티에(Chartier)에서 소박한 프랑스계 캐나다인 스타일의 요리를 즐겨보세요. 샤르티에는 2015년에 개업한 아늑한 식당으로, 더 글로버 앤 메일(The Globe and Mail)에서 알버타 최고의 레스토랑 중 하나로 평가했습니다. 새해 전야에는 레스토랑의 주인인 실비아와 대런 체버리가 최고의 키친 파티를 개최합니다. 1인당 가격은 $150이며, 5시간에 걸쳐 참가자는 훈제 고기, 투르티에, 푸틴 등, 샤르티에의 대표적인 음식을 바이트 사이즈로 즐기게 됩니다. Les Bûcherons의 라이브 음악을 즐기고 자정에는 샴페인이 제공되므로 애프터 파티 장소를 따로 찾을 필요가 없습니다.

산 속에서의 우아한 식사

밴프 애비뉴에 있는 밴프 국립공원(Banff National Park) 메이플 리프(Maple Leaf) 레스토랑에서는 캐나다 문화, 음식, 와인을 엄선하여 선보입니다. 우아하고 친근한 샬레 풍의 분위기에서 현지에서 생산된 제철 재료로 조리한 독창적인 음식을 맛볼 수 있습니다. 살 폴리지 셰프가 고안한 새해 전야 5코스 메뉴는 다양한 메뉴로 모든 사람의 입맛을 만족시켜 줄 것입니다. 허니 휘핑 고트 치즈를 곁들인 로스트 비프 카르파쵸, 송아지 고기와 호박 라비올리, 카라멜 화이트 초콜릿 푸딩이 유명합니다.

애프터 파티: 페어몬트 밴프 스프링스(Fairmont Banff Springs)에서 멋진 새해 전야 갈라쇼를 선보이며, 1인당 가격은 149달러입니다. 라이브 음악, 호스트 바, 미드나잇 뷔페가 제공되는 격조 있는 행사이니 한껏 차려 입고 분위기를 내보세요.

야생의 밤

페어몬트 재스퍼 파크 로지(The Fairmont Jasper Park Lodge)에 있는 더 무스즈 누크(The Moose’s Nook)의 청정한 대자연에 둘러 싸인 재스퍼 국립공원(Jasper National Park)에서 파티를 즐겨보세요. 야생 동물, 유기농 육류, 현지 해산물로 유명한 고전적인 찹하우스의 정교한 고산 풍경 속에서 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 플렉스타임 트리오(Flextime Trio)의 라이브 음악과 함께 일품요리 또는 5코스 메뉴를 즐기다 보면 기억에 남는 새해 전야가 될 것입니다. 식사 후에는 보베르(Beauvert)에서 열리는 파티 장소로 이동하여 춤을 즐기며 한 해를 마무리해보세요.

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