産地から焙煎所、そしてコーヒー・ショップのコーヒーへ。簡単に言えばこれが私たちの仕事です。シンプルでおいしいコーヒーをカルガリーのコーヒー・ショップで提供しています。物事を正しい方法で行う、そんな地元のコーヒー・ショップを目指すフィル・アンド・セバスチャンは、厳選した農場から仕入れた生のコーヒー豆を、試行錯誤の末たどり着いた、高度かつ細部までこだわった方法で焙煎し、受賞歴を誇る当店の有能なバリスタへと引き継いでいます。お店の裏側では、このようにさまざまなことが繰り広げられています。ですが、お客様がすべきことは簡単です。素晴らしいコーヒーをお楽しみください!