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大晦日は食べ明かしましょう

執筆者: Mhairri Woodhall

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Kitchen by Brad / Elk Island National Park

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大晦日へのカウントダウンが始まりました。個人的な意見ですが、アルバータ州の活気あふれる都市や趣のある山間の町には、2017年を祝うための今一番ホットな場所があります。多くの場合、ヘルシーな食事が含まれるので、あえて桁外れの食の冒険に挑戦して、2016年を締めくくってはいかがでしょうか。フーディーお気に入りの場所について学び、食欲を刺激して、計画を始めましょう。

完璧な祝宴

カルガリーのフィッシュ・クリーク州立公園にあるボウ・バレー・ランチで、絶景に包まれて産地直送の食材を使用した高級料理を満喫しましょう。美しく改装された歴史あるランチハウスを利用したこのランドマーク的レストランでは、優雅な雰囲気の中で伝統的なカクテルや創作料理が楽しめます。大晦日の特別5コースメニューは、1名79ドルとリーズナブルです。メニューは、お好みのアントレ4種、スターター3種、アペタイザー、デザートで構成されます。お勧め料理には、ウサギ肉のラビオリ マッシュルームソテー添え、サンゴールド・ファームズのラムのすね肉の蒸し煮、季節のクレームブリュレなどがあります。

二次会:カルガリー南部にあるザ・スミス・レストラン・アンド・バーで2017年を迎えましょう。メトロ・ビートの生演奏が楽しめます。名物の手作りカクテルは、思い出に残る新年のスタートにぴったりです。チケット料金は1名15ドルですが売り切れ必至のため、事前予約をお勧めします。

スカイラインを眺めながらの夕食

スカイ360で、カルガリーのまばゆい街並みを最高の背景にしながら、2017年に乾杯しましょう。ダウンタウンの高さ155mのところにあるカルガリー・タワーの回転レストランでは、光り輝く市内の美しいパノラマを堪能できます。4品のセットメニューでは、お好みのスターター、アペタイザー、メイン、デザートを味わうことができます。大きなエビとロブスターのラビオリ、真空調理したビーフテンダーロイン、ミルクチョコレートのパテなどの絶品料理を味わう前に、1つ上の階で景色を眺めながらドリンクも楽しみましょう。もちろん食後でもかまいません。タワーの展望デッキには21痔まで無料で入場できます。食事は1名85ドルです。

二次会:ラスト・ベスト・ブリューイング&ディスティリングに立ち寄って、クラフトビールや手作りカクテルを楽しみましょう。ダンスフロアではDJがNYE 2017を盛り上げます。日付が変わる0時には無料のシャンパンが振る舞われます。

モダンなカナダ料理

エドモントンのダウンタウンの歴史あるイースト・ジャスパー地区にあるハードウェア・グリルでは、魔法のような料理が待ち受けています。この高級レストランは、美しい姿に生まれ変わったグッドリッジ・ブロックに20年前に開業して以来、モダンなカナダ料理で人々を魅了してきました。人気料理には、カリカリの豚の三枚肉、ニホンカボチャとマスカルポーネの手作りトルテッリーニ、ポルチーニで覆ったシーバスとロブスターとトリュフのポテトクレープ添えなどがあります。現在も、シェフのラリー・スチュアートが、複数の品目の大晦日メニューの最後の仕上げをしています。料金は1名125ドルからです。

二次会:クラフト・ビール・マーケットの大パーティー、ベスト・オブ2016ニュー・イヤーズ・イブでダンスに興じて、余分なカロリーを消費しましょう。スペースには限りがありますので、チケットは今すぐ予約することをお勧めします。

キッチンパーティーのスタート

エドモントンから南に30分のボーモントにあるシャルティエで、素朴なフランス風カナダ料理を体験しましょう。2015年にオープンしたこの居心地のよいブラッスリーは、最近『グローブ・アンド・メール』誌でアルバータ州のトップレストランの1軒に選ばれました。大晦日には、オーナーのシルビアとダレンのシェベリー夫妻が、今年最後のキッチンパーティーを開催します。参加費は1名150ドルです。5時間のパーティーの間ずっと、薫製肉、トゥルティエール、プーティンなど、シャルティエの代表的な料理を一口サイズで楽しめます。料金には、レ・ブシュロンの生演奏と午前0時のシャンパンも含まれます。わざわざ別の二次会に出かける必要はありません。

山での優雅な食事

バンフ国立公園内のバンフ・アベニューにあるメープル・リーフは、カナダの文化、料理、ワインへの敬意を感じさせるレストランです。エレガントで居心地のよい舞台装置のようなシャレーで、地元産の季節の食材を使用した創作メニューを味わいましょう。シェフのサル・ポリッツィは、新年の5コースメニューで新境地を開拓しています。シェフが提供するバラエティ豊かな料理には、誰もが満足すること間違いなしです。お勧め料理には、ローストビーフカルパッチョ ゴートチーズのハニーホイップ添え、仔牛のホホ肉と骨髄のラビオリ、ホワイトチョコレートプディングのカラメリゼなどがあります。

二次会:フェアモント・バンフ・スプリングスで、盛大な大晦日のガラパーティーが開催されます。参加費は1名149ドルです。生演奏、ホストバー、真夜中のビュッフェなどで趣向を凝らした催しなので、思う存分ドレスアップしてお出かけください。

ワイルドナイト

手つかずの自然に囲まれたジャスパー国立公園内にあるフェアモント・ジャスパー・パークロッジのザ・ムースズ・ヌックで、パーティーに参加しましょう。ジビエ、オーガニックミート、地元のシーフードの美しい料理で知られているこの伝統的なチョップハウスでは、洗練された山の環境で最高の料理を楽しむことができます。フレックスタイム・トリオの生演奏を聴きながら、アラカルト料理または5品のセットメニューをお選びください。大晦日が忘れられない一夜になることでしょう。ディナーの後は、ボーベールでのにぎやかなパーティーに出向いて、年忘れのダンスを楽しみましょう。

主なアクティビティー
  • グルメ
  • 食事
体験者